Капуста в маринаде

Эту капусту меня научила делать старшая сестра.  Вам потребуется:
3-х литровая банка;
вилок белокочанной капусты весом 1.7 -  2.0 кг;
средняя морковь;
1 головка чеснока;
1л воды;
1 стакан подсолнечного масла (ароматного или салатного);
1 стакан уксуса (можно чуть меньше);
1 стакан сахара;
2 столовые ложки соли;
по вкусу можно добавить немного горького перца, либо перец горошком.

	1. Морковь трём на крупной терке. Капусту нарезаем крупными кусками. Морковь и капусту немного смешиваем (так, чтобы крупные куски капусты не развалились, можно просто сверху посыпать морковью). Эту смесь укладываем в  трехлитровую банку, но не очень плотно, сильно набивать не нужно.
	2. Маринад. Берем кастрюлю, в неё наливаем 1 л воды, уксус, подсолнечное масло, высыпаем сахар, соль, режем пластинками чеснок и, если нужно, для остроты добавляем перец. Маринад доводим до кипения.
	3. Закипевшим маринадом заливаем капусту. Обычно я это делаю половником. После того, как капуста остынет естественным образом до комнатной температуры, её можно есть. Но я рекомендую потом поставить до окончательного охлаждения в холодильник (или любое холодное место),  а уже потом приступать к трапезе.